¿Cómo cultivar microplantas en casa?

Cultivar tu propio huerto tiene un millón de beneficios. Es relajante, por no mencionar que es muy saludable. ¿Pero qué pasa si vives en un apartamento o simplemente no tienes suficiente espacio? Ahí es donde cultivar microgreens llega. En esta guía, te ofrecemos una alternativa práctica y sorprendentemente saludable a la jardinería convencional.

En esta exhaustiva guía, te daremos toda la información que necesitas saber sobre el cultivo de microverdes en casa, desde los consejos de plantación hasta la cosecha, pasando por las mejores recetas que incluyen estas deliciosas verduras.

Entonces, ¿estás preparado para cultivar algunos microvegetales?

¿Qué son los microvegetales?

Pero primero, definamos el término. El nombre es un poco revelador.los microgreens son los brotes tempranos de las verduras para ensalada.

Son verduras que se cosechan muy pronto, justo cuando se desarrollan las hojas del cotiledón, y son bastante nuevas en la escena culinaria.

Aunque a menudo tienen un propósito visual (especialmente en comedores y restaurantes elegantes), la mayoría de la gente los cosecha por su valor nutritivo.

Hay muchos tipos de microgreens: desde microzanahorias hasta coliflor y lechuga. Básicamente, la mayoría de las verduras que has comido hasta ahora en tu vida tienen muchas posibilidades de aparecer también en una variante micro.

¿Son saludables los microvegetales?

Sí, por supuesto, ¡ese es el objetivo de cultivarlos!

Como veremos en la sección siguiente, los microgreens tienen un montón de beneficios para tu saludel principal es que son una excelente fuente de antioxidantes y nutrientes esenciales.

¿En qué se diferencia el cultivo de microvegetales del cultivo de verduras estándar?

Los microvegetales se cosechan mucho antes que las verduras normalesy lo que es más importante, se cosechan sin la raíz.

Esto significa que, una vez cortados los brotes, la planta es libre de producir más, lo que garantiza otra cosecha de microverduras en un futuro próximo.

Otra diferencia (bastante obvia) es que los microgreens serán más fáciles de cultivar si tienes poco espacio. Normalmente, si quisieras plantar un huerto de tamaño decente, necesitarías un espacio amplio y un jardín.

Los microvegetales, sin embargo, ocupan mucho menos espacio, sobre todo porque no necesitan ser cosechados hasta la madurez ni brotar.

¿Comer microgreens tiene algún riesgo?

A mucha gente le preocupa esto, pero la verdad es que los microgreens son completamente seguros de consumir.

Existe una posibilidad de crecimiento bacteriano, pero se cree que es mucho menor que en las verduras normales.

Beneficios para la salud de los microvegetales

Ahora que tenemos una idea básica de lo que son los microgreens, vamos a echar un vistazo a por qué deberías cultivarlos e incluirlas en tus comidas.

Como todo el mundo sabe, una dieta variada es importante para llevar una vida sana, y esto suele incluir una buena cantidad de verduras.

Pero, ¿por qué cultivar y consumir microgreens?

Fuente de antioxidantes

Como ya hemos mencionado, los microvegetales son una potente fuente de antioxidantes, que son compuestos que evitan la oxidación.

Cuando la oxidación se produce en el interior del cuerpo, puede dar lugar a la creación de radicales libres, que pueden, a su vez, dañar las células del interior.

Los antioxidantes consumidos a través de los alimentos también pueden combatir los efectos de otros radicales libres, como a los que te expones a diario gracias a la contaminación.

Las investigaciones también han demostrado que los microgreens suelen tener más polifenoles y otros tipos de antioxidantes que las verduras maduras. Así que, básicamente, uno de los mayores beneficios de los microgreens es que tienen un tamaño pequeño pero aportan mucho más que las verduras tradicionales.

Así que los microgreens ya te están ayudando a llevar una vida más feliz y saludable.

Nutrientes

Lo siguiente en la larga lista de beneficios de los microvegetales es la enorme cantidad de nutrientes que contiene cada uno.

Como siempre, el brócoli encabeza la lista como uno de los (micro)verdes más saludables que puedes consumir.

Se ha demostrado que es fuente de una buena dosis de nutrientes esenciales, como el zinc, el hierro, el potasio, el magnesio y el cobre, todos ellos necesarios para el buen funcionamiento de tu organismo.

Pero eso no es nada especial. Todas las verduras son una buena fuente de nutrientes y antioxidantes, así que ¿qué hace que los microgreens se distingan del resto?

¿Sabías que? A medida que una planta madura, pierde parte de sus antioxidantes y la concentración de nutrientes se reduce.

En otras palabras, los microgreens, al ser brotes jóvenes, contienen una cantidad mucho más concentrada de nutrientes -algunas investigaciones sugieren hasta nueve veces (!) la de sus homólogos maduros.

Así que puedes comer microvegetales y obtener mucho más de lo que obtendrías simplemente comiendo verduras.

Prevención de enfermedades

Un consumo saludable de antioxidantes y nutrientes es importante, independientemente de quién seas y de cómo te sientas.

Pero es aún más importante cuando sufres una enfermedad grave, ya que los antioxidantes, los nutrientes y los minerales son literalmente tus soldados en el campo de batalla.

Se encargan de fortalecer tu cuerpo para que sea capaz de combatir mejor las enfermedades. Al mismo tiempo, los antioxidantes pueden ayudar a prevenir ciertas enfermedades. Esto es lo que queremos decir.

Cáncer

La afirmación más impresionante de los microvegetales es, con mucho, que pueden reducir el riesgo de cáncer, gracias a su elevado número de antioxidantes.

Diabetes

De nuevo, hay que agradecer a los antioxidantes que reduzcan el estrés. Y este estrés es el que impide que el azúcar absorbido de tu dieta entre en el torrente sanguíneo. De hecho, el fenogreco puede mejorar la absorción del azúcar hasta en un 40%.

Enfermedad de Alzheimer

Los antioxidantes también se han relacionado con una menor probabilidad de desarrollar Alzheimer y un mejor funcionamiento general.

Enfermedades cardíacas

Por último, los polifenoles (un tipo de antioxidante) también son responsables de reducir los niveles de colesterol malo en tu cuerpo, lo que a su vez puede prevenir y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Conclusión: ¡come tus (micro)verduras!

Los mejores microvegetales para cultivar

Bien, ¿por dónde empezar? No puedes cultivar todos los microvegetales a la vez. O mejor dicho, puedes, pero probablemente quieras empezar por algo.

A continuación, te daremos algunas indicaciones sobre el cultivo de varios tipos de microvegetalesasí como ciertos beneficios que cada tipo puede tener para tu salud.

No hablaremos todavía de consejos de cultivo, eso lo dejaremos para la siguiente sección.

Brócoli

Como ya hemos dicho, microgreens de brócoli son excepcionalmente saludables para ti, y son muy fáciles de cultivar. Puedes tener una bandeja fresca de brotes de brócoli en tan sólo siete días.

Algo que nos impresionó mucho sobre los microgreens de brócoli es que un estudio de la Universidad Johns Hopkins los relacionó con la mejora de la comunicación en niños que padecen autismo.

Los microgreens de brócoli también tienen propiedades antienvejecimiento, ya que evitan el daño celular.

Guisantes

Guisantes microverdes son otra cosecha excelente, ya que sus zarcillos verdes y sinuosos son una fuente de nutrientes.

Repletos de vitaminas A y C, los microguisantes son fáciles de añadir a las ensaladas y ofrecen el sabor de los guisantes frescos, sin el tedio de desgranarlos.

Rábano

Microgreens de rábano se consideran los más fáciles de plantar y cultivar, y los recomendamos encarecidamente si eres un principiante de los microgreens. Se reproducen en tan sólo 10 días desde su plantación.

Gracias a sus hojas de color verde brillante, la mayoría de la gente supone que los brotes de rábano tienen un sabor... bueno, a hoja. Pero no es así.

Los microbrotes de rábano saben más a rábano picante que a cualquier otra cosa y aportan un fuerte sabor a cualquier plato.

Girasol

Brotes de girasol son unos de los favoritos de la comunidad de jardineros, ya que son súper saludables (realmente tienen una gran cantidad de nutrientes).

Entregando alrededor de un décima parte de tu dosis diaria recomendada de hierroy casi todas las vitaminas imaginables, las hojas de girasol también se encuentran entre los brotes más fáciles de cultivar y podrías estar comiéndolas en tan sólo dos semanas.

Alholva

El fenogreco tiene una larga reputación por sus propiedades reguladoras de las hormonas. Las mujeres menopáusicas, así como las que tienen un ciclo irregular, lo utilizan con frecuencia como té o suplemento. También lo pueden utilizar los hombres para aumentar la potencia y la virilidad.

Los brotes también son súper ricos en antioxidantes y fibra, así que otra razón más para elegir el fenogreco como tu primer lote de microverduras.

Lentejas

Las lentejas microverdes son muy ricas en fibra y proteínas. También aportan un tipo de hidratos de carbono muy interesante, y lo mejor de todo es que ocupan un lugar muy bajo en la escala glucémica, lo que significa que son muy buenos para una dieta diabética.

Importante: Se sabe que las lentejas ayudan a regular los niveles de colesterol malo en tu cuerpo, y por tanto proporcionan un fuerte impulso a la salud de tu corazón.

Mostaza

La mostaza siempre ha sido conocida por su fuerte sabor, y los brotes verdes de esta verdura no son diferentes.

Conocida por todos los beneficios para la salud mencionados anteriormente, microverdes de mostaza también se ha dicho que ayudan al crecimiento del cabello, así como a despejar la congestión y los senos nasales.

Por no mencionar que la mostaza es buena con casi todo, así que no faltan excelentes recetas que incluyen brotes de mostaza.

Nota: Puede que veas el término "microhierbas" utilizado en algunos sitios web que también hablan de verduras. Básicamente son lo mismo y los dos términos se suelen utilizar indistintamente. Las microhierbas se llaman así porque básicamente te estás comiendo los plantones de hierbas de las plantas vegetales.

Cómo cultivar microhierbas paso a paso

Así que ahora que hemos echado un vistazo a los tipos de microgreens más populares, vamos a hablar un poco más sobre cómo cultivarlos. Como hemos mencionado, la ventaja de estos pequeños brotes es que se pueden cultivar en la comodidad de tu propia casa.

Aunque la mayoría de los microvegetales requieren una iluminación y una temperatura específicasocupan muy poco espacio, lo que es una gran noticia si te gusta la jardinería, pero vives en un apartamento.

Los microvegetales pueden ser difíciles de cultivar para los principiantes. Tienes que aprender primero algunos trucos antes de cogerle el tranquillo. Pero has llegado al lugar adecuado para ello.

Instrucciones paso a paso para cultivar microvegetales

Paso 1 - Consigue algunas semillas

En primer lugar, tendrás que salir a comprar semillas. Hay muchas tiendas especializadas que las venden.

Te recomendamos que primero preguntes o leas foros en Internet, para asegurarte de que estás comprando a un vendedor de calidad.

Por supuesto, una vez que hayas comprado las semillas, asegúrate de leer el paquete para conocer las instrucciones. Cada tipo de semilla de microverdura puede tener sus propios recursos, así que no asumas que todas crecen de la misma manera.

Paso 2 - Consigue un recipiente pequeño

También puedes comprarlo cuando adquieras las semillas, o simplemente utilizar un recipiente transparente para frutas o un plato de tarta desechable.

Una cosa a tener en cuenta, si el recipiente que has elegido no tiene agujeros de drenaje incorporados, asegúrate de hacer algunos en el fondo, para no ahogar tus semillas.

Evidentemente, asegúrate de que el recipiente está limpio antes de utilizarlo.

Paso 3 - Prepara el recipiente

Forra el fondo del recipiente con un par de centímetros de tierra para plantar. Debes asegurarte de que la tierra es húmeda pero no empapada.

Consejo: Aplana la tierra con la palma de la mano o con alguna herramienta especial de jardinería, si la tienes.

Paso 4 - Plantar las semillas

Esparce con cuidado las semillas sobre la tierra, presionándolas suavemente con la palma de la mano. No las introduzcas en la tierra y trata de mantener la superficie general lo más nivelada posible.

Paso 5 - Cubrir las semillas

Cúbrelas con una fina capa de tierra (2,5 cm más o menos) y aplánala como hemos hecho antes. No debes "enterrar" las semillas, ya que de lo contrario podrían no tener fuerza para brotar.

Paso 6 - Rocía la tierra

Llena suavemente un vaporizador con agua fría y rocía la superficie.

Mientras tus semillas estén brotando, no debes regar realmente la tierra, sino rociar la capa superior una o dos veces al día.

Esto la mantendrá húmeda pero no correrá el riesgo de empaparse.

Paso 7 - Cubrir la tierra

Una vez que hayas nebulizado la tierra, asegúrate de cubrirla con algún tipo de plástico o tapa transparente, y sólo quítala para nebulizar las semillas 1-2 veces al día.
Este proceso puede durar de 3 a 7 días, así que ten paciencia,+ y espera a que tus semillas broten sobre la tierra.

Paso 8 - Sigue rociando

Una vez que tus semillas hayan brotado por encima de la línea de tierra, puedes retirar el tapón y seguir rociando una o dos veces al día, hasta que las microverdes estén listas para ser cosechadas.

En definitiva, los microvegetales son generalmente fáciles de cultivar, si sigues los consejos anteriores. Sin embargo, según el tipo de semilla, puede que tengas que proporcionarles cuidados adicionales o condiciones de cultivo especiales.

Así que, cuando decidas qué quieres cultivar, puede ser una buena idea leer las instrucciones, así como buscar en Internet cualquier consejo de cultivo para ese tipo concreto de verde.

Unas palabras sobre cómo cubrir las semillas

Puede que estés un poco confundido sobre si necesitas o no cubrir tus semillas. La verdad es que la mayoría de las semillas no necesitan un periodo inicial en el que estén cubiertas, ya que pueden soportar muy bien la luz.

Sin embargo, algunas tendrán que mantenerse en relativa oscuridad para la primeros días hasta que sean lo suficientemente fuertes como para aceptar la luz.

Recomendamos comprobar el tipo de semilla que has comprado para determinar cuál es la mejor.

Cultivar microvegetales con un kit de cultivo

Si el plan de cultivo anterior te parece demasiado complicado, también puedes comprar un kit de cultivo de microvegetales en línea.

Muchos de estos kits vienen con bandejas ya preparadas y lo único que tienes que hacer es asegurarte de regar las plantas con regularidad.

Esto puede ser más fácil, sobre todo si no eres conocido por tu habilidad con las plantas, o si no tienes mucho tiempo o paciencia.

Pero ten en cuenta que aunque los microvegetales son resistentes, también son frágiles. Si las dejas sin sol ni agua durante mucho tiempo, es probable que se derrumben.

Consejo: Todavía puedes salvar los microvegetales si no los has cuidado adecuadamente durante un par de días. Sólo tienes que asegurarte de seguir puntualmente la rutina de mantenimiento adecuada (por ejemplo, exponerlos a la luz y a la niebla), y es muy probable que se recuperen.

Beneficios del cultivo hidropónico de microvegetales y su funcionamiento

Para entender la hidroponía, recordemos cómo crece una planta. La razón por la que hay que plantar cualquier cosa en la tierra es que la planta absorbe del suelo el oxígeno, el agua y los nutrientes necesarios.

Pero cuando utilizas el cultivo hidropónico, eso ya no es cierto. Al mantener tus semillas en un entorno acuático, estás permitiéndoles absorber todos los nutrientes que necesitansin que el suelo sea un intermediario.

¿En qué se cultivan exactamente las semillas?

La hidroponía consiste en cultivar tus plantas en una sustancia especial bien fertilizada y con un pH equilibrado, para asegurarse de que proporciona todos los nutrientes que necesita tu microplanta para prosperar.

Aunque suena bastante complicado (y más que un poco futurista), la hidroponía es en realidad un método de cultivo realmente fácil y cómodo.

¿Por qué utilizar la hidroponía?

Cada vez son más los cultivadores caseros que se pasan a la hidroponía por las muchas ventajas que conlleva.

• Con la hidroponía, puedes no necesitas un lugar de cultivo, unas condiciones o una iluminación especiales. Puedes cultivar tus plantas en cualquier lugar, ya que absorben todo lo que necesitan del agua fertilizada. Y puedes cultivarlas durante todo el año.
• La hidroponía también hace el cultivo de plantas sea menos sucio. Al no tener que lidiar con bandejas de tierra, no hay riesgo de derramarlas accidentalmente, ni de que la tierra se enrede en la alfombra, ni de deshacerse de ella cuando hayas terminado.
• Como tú te encargas de preparar o elegir el abono que añades al agua, tienes más control. Diferentes tipos de microvegetales pueden requerir más de un nutriente, pero menos de otro, y viceversa. Al utilizar el cultivo hidropónico, puedes crear las condiciones de cultivo ideales para cualquier tipo de microvegetal.

Como en todo, hay argumentos a favor y en contra de la hidroponía. Pero sin duda es una opción que merece la pena considerar, sobre todo si quieres evitar el desorden o si no encuentras un espacio de cultivo ideal.

Hemos escrito una guía completa sobre hidroponía, así que asegúrate de consultarla.

¿Sabías que? Algunos microvegetales prefieren el cultivo hidropónico a la tierra. Plantas como la col rizada, el colirrábano y otras verduras tienen un rendimiento más abundante cuando se cultivan en agua.

Cómo cosechar microvegetales

Sí, los microgreens crecen con bastante rapidez, pero asegúrate de que, en tu afán por cosechar, no los cortas demasiado rápido.

Es muy probable que tus microvegetales formen algunas hojas iniciales, que podrías confundir con hojas reales. No lo son. Se llaman cotiledones, o si quieres, hojas falsas.

Espera a que las plantas midan unos 5 cm.

Así que, siguiendo las instrucciones anteriores, has estado cultivando tus microgreens durante unos 10 días, tal vez 2 semanas.

Tus plantas deben tener unos 5 cm de altura ahora, que es la altura media a la que se cosechan la mayoría de las verduras. También deberían estar brotando sus primeras hojas.

Utiliza la podadora

Para el proceso de recolección, necesitarás una maquinilla especial. Si es necesario, utiliza unas tijeras pequeñas y afiladas.

Haz el corte correcto

Corta las hojas lo más cerca posible de la zona de crecimiento.

Asegúrate de no arrancar las plantas, ya que eso podría perturbar su crecimiento e impedir que vuelvan a crecer en el futuro.

Errores que debes evitar al cultivar microvegetales

No seas uno de esos microjardineros que aprenden las cosas a las malas por sus errores. A continuación encontrarás algunos de los errores más comunes que la gente comete al cultivar y cosechar microvegetales y cómo evitarlos.

• No recojas las hojas mojadas. Cuando estés cortando, es probable que las hojas caigan sobre la tierra que hay debajo. Si están mojadas, se ensuciarán y habrá que lavarlas para eliminar la tierra. Las hojas mojadas también son propensas al moho y tienen una peor vida útil.
• No te creas el bombo de la fertilización. Mucha gente insiste en añadir abono a sus plantas, pero eso no es realmente necesario con los microvegetales. Verás, las semillas que has comprado ya tienen bastantes nutrientes almacenados, así que no necesitan más.

• Siguiendo con este punto, si estás usando tierra especial para plantar, como deberías, es probable que ya tenga todos los nutrientes necesarios para alimentar a la planta. Por tanto, en este punto, añadir fertilizante es una pérdida de tiempo y dinero, ya que tus microvegetales no lo necesitan realmente.
• Hablando de dinero, tú no querrás elegir las semillas más baratas posibles. Al contrario, opta por algo orgánico, libre de pesticidas que puedan perjudicar tu crecimiento (¡por no hablar de tu salud!).
• ¡Lee atentamente las etiquetas del paquete de semillas! Mucha gente comete el error de suponer que un paquete de semillas es prácticamente igual a otro, pero eso no es cierto, ¡y es probable que notes la diferencia!

Guía de compra del kit de microvegetales

Como hemos mencionado, si no tienes paciencia o tiempo para seguir la guía de cultivo anterior, puedes simplemente comprar un kit especial de microgreens y ponerte en marcha.

Esto también puede ser una buena opción para ahorrar tiempo en la búsqueda de cada necesidad por ti mismo.

Tierra para microvegetales

Tu kit ideal debe incluir suficiente tierra para tus bandejas de plantación. También deberás prestar atención a la calidad de la tierra.

De nuevo, es importante que no esté tratada con pesticidas u otros productos químicos nocivos, ya que éstos irán directamente a tu plato más tarde.

Consejo: También quieres un suelo que sea rico en nutrientespara que tus microvegetales crezcan fuertes y no requieran demasiadas preocupaciones y cuidados adicionales por tu parte.

Cuando elijas un kit, podrás elegir entre medios de cultivo con tierra, medios sin tierra o almohadillas de cultivo. No te preocupes, todos tienen los nutrientes necesarios, todo es cuestión de preferencia personal y de lo que es mejor para las semillas elegidas.

Bandeja de microvegetales

La elección de la bandeja es una cuestión de preferencia y de espacio disponible. Algunas personas optan por materiales biodegradables, mientras que otras se centran en el color, así que esta parte depende mucho de ti.

La bandeja elegida también dependerá del tipo de cultivo que vayas a realizar. Por ejemplo, si vas a cultivar tus microvegetales a partir de almohadillas de cultivo, tu bandeja no necesitará ningún orificio de drenaje.

Técnicamente, tampoco necesitará agujeros de drenaje si cultivas con tierra, aunque son recomendables.

Luz de cultivo para microvegetales

Los microvegetales necesitan una buena fuente de luz y suelen requerir al menos 4-5 horas diarias de luz solar directa. Por eso es importante que las dejes al descubierto mientras absorben la luz, o que utilices una cubierta de plástico transparente.

Si tienes una disponible, también puedes utilizar una luz de cultivo durante varias horas al día. Esto puede ser útil si conseguir esa cantidad de luz solar cada día es complicado donde vives.

Puesto que los cultivas en el interior, puedes cultivar microvegetales con la misma facilidad en invierno. Pero tendrás que asegurarte de no dejarlos fuera en una zona fría de la casa durante demasiado tiempo.

Consejo: Utiliza la luz de cultivo en abundancia, ya que los microvegetales tienden a necesitar más luz durante los meses fríos.

Semillas de microgreens

Por último, pero no menos importante, unas palabras sobre las semillas. Busca semillas certificadas por la USDA, no modificadas genéticamente y preferiblemente ecológicas.

Una vez más, querrás elegir la máxima calidad disponible y no deberás hacer concesiones.

Nuestras mejores recetas con microgreens

En esta sección, hablaremos de las mejores formas de utilizar tus microgreens recién cultivados. Son plantas muy versátiles y pueden añadirse a casi cualquier plato.

Aportan un fuerte sabor y también muchos nutrientes, por lo que te esperan un placer saludable y delicioso.

Receta nº 1: Ensalada de microverdes

Pensamos que teníamos que empezar con una ensalada. Este delicioso plato de aspecto tan bonito es súper rápido y fácil de preparar.

Puedes añadir cualquier tipo de microverde disponible y puedes elegir entre los demás ingredientes, al gusto. Es un plato ligero y veraniego que será un excelente y nutritivo acompañamiento para casi cualquier comida.

Receta nº 2: Tostada de humus de aguacate con microgreens

Como si el aguacate y el hummus no fueran suficientes para hacer un delicioso tentempié, añadir microgreens sabrosos seguramente pondrá en marcha tus papilas gustativas, a la vez que te llena la barriga de nutrientes esenciales.

Puedes utilizar humus comprado en la tienda o, mejor aún, ¡hacerlo tú mismo!

Receta nº 3: Fajitas de verduras microverdes

Estas fajitas vegetales son más ligeras que las normales de pollo. Son fáciles de cocinar y muy sabrosas si utilizas un lote de microverduras frescas para darles sabor.

Cocinadas en sólo treinta minutos, estas fajitas vegetarianas van a ser tu próximo gran favorito.

Receta #4: Pizza de microverduras con parmesano

¡Que comamos sano no significa que debamos descuidar la pizza! Esta deliciosa receta es súper sabrosa.

Pero lo que más nos gusta es que no sabe como la tradicional porción de pizza grasienta.

No, con esta receta obtendrás una delicia sana y deliciosa, cubierta de verduras nutritivas, maíz dulce y quesos fundidos.

Receta nº 5: Tortilla de claras de huevo microverdes

Otra deliciosa y ligera delicia de verano. Fácil de hacer y con sabor, esta tortilla puede cambiar tu forma de ver los huevos para siempre.

Sólo se tarda unos minutos en preparar y se obtiene una excelente delicia láctea, coronada con nutritivos microgreens.

Preguntas frecuentes sobre los microgreens

Hasta ahora has aprendido bastantes cosas sobre los microgreens, ¿verdad? Ahora, en esta sección, echaremos un vistazo a algunas de las preguntas más frecuentes que hemos escuchado sobre los microgreens, abarcando todo, desde su cultivo hasta su cocinado.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los microgreens?

Hay muchos beneficios que puedes obtener al cultivar y consumir microgreens, como hemos visto anteriormente. Aportan una dosis saludable de nutrientes, te permiten obtener tu dosis diaria de vitaminas y están repletos de antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a prevenir y combatir varias afecciones graves, como el cáncer, la enfermedad de Alzheimer, la diabetes y otras.

¿Cómo se comen los microvegetales?

Una de las mejores partes de los microgreens es que son muy versátiles. No hay una sola forma de consumirlos, sino que el cielo es el límite: ¡hay muchas recetas que puedes probar! Puedes añadir microgreens a una ensalada, tortilla, pizza, hamburguesas, salsa tzatziki e incluso pasteles. Como hay tantos tipos de microgreens que puedes cultivar, hay un sinfín de recetas en las que puedes incluir estas variadas verduras, para obtener una dosis extra de salud y sabor.

¿Cuáles son los mejores microvegetales para cultivar?

La elección depende en gran medida de tu gusto personal, así como de la finalidad para la que los cultives. Para identificar los mejores microvegetales para ti, primero debes averiguar para qué los vas a utilizar (por ejemplo, crudos en ensaladas o para aromatizar platos cocinados).

Determinar los mejores microvegetales también depende en gran medida de tu nivel de experiencia. El rábano, la col, la rúcula, el brócoli, la lechuga y el colirrábano se consideran algunos de los mejores microvegetales para principiantes, principalmente porque son muy fáciles de cuidar. Por otro lado, los microvegetales de hierba de trigo, guisantes y girasol se consideran algunos de los más sabrosos.

¿Por qué son tan caros los microgreens?

El proceso de cultivo y cuidado de los microvegetales puede ser bastante laborioso. Tienes que ser preciso en el riego, la iluminación y la tierra, más que con las verduras normales, por lo que los microvegetales comprados en la tienda suelen ser más caros que las verduras normales.

Un microtratamiento con algunos macrobeneficios para la salud

Como hemos visto, puede ser un poco difícil iniciarse en el cultivo de microvegetales, al menos al principio, pero después de un tiempo, es fácil convertirse en un experto.

Hay muchos, muchos tipos de microverdes entre los que elegircada uno con su propio sabor y usos, así que básicamente hay una microverdura para todos.

Tanto si eres del tipo del brócoli como si no, los microgreens proporcionan una comida nutritiva llena de antioxidantes. Por no mencionar que el proceso de cultivarlos promueve la calma y la relajación.

Esperamos que esta guía te haya dado una buena idea de cómo puedes empezar a cultivar tus propios microgreens, y lo que es más importante, ¡por qué querrías hacerlo!

¿Has cultivado alguna vez microgreens? ¿O estás pensando en empezar ahora? ¿Te has dado cuenta de que también puedes poner algunos de los brotes en tu terrario para que los insectos se den un capricho?

Háznoslo saber en los comentarios de abajo. Y no olvides compartir este artículo si te ha resultado útil. ¡Corramos juntos la voz sobre los hermosos beneficios de los microvegetales!