Jardins du bassin Louise se ha instalado en una isla de calefacción. Construimos contenedores de madera directamente sobre una losa de hormigón que, créanme, desprende mucho calor en los calurosos días de verano. Además, nos beneficiamos de pleno sol, que también ayuda a calentar el lugar rápidamente. Las plantas vegetales se benefician enormemente de estas condiciones especiales. Sin embargo, no os ocultaré que a veces es complicado trabajar en determinadas tardes de verano muy calurosas. ¡Se requiere sombrero, bloqueador solar y agua! Dicho esto, uno de los beneficios de esta gran exposición es que la nieve se retira rápidamente del área. Encontramos nuestros contenedores a toda prisa e inmediatamente esperamos volver a cultivarlos.
Crédito: Les Urbanculteurs
Si hace un poco de jardinería, ya sabe que no todas las plantas vegetales quieren ser sembradas o plantadas tan pronto como se asiente la nieve. Algunos odian el frío (¡incluso pueden morir a causa de él!), algunos lo tolerarán pero no lo disfrutarán, mientras que otros prefieren crecer completamente en condiciones frescas. Mi propuesta de hoy es ideal para el inicio de temporada. Es perfecto para satisfacer nuestras necesidades de jardinería de primavera además de proporcionar una cosecha temprana. ¡Os presento hoy el nabo!
Un tubérculo para probar
El nabo es en realidad un nabo pequeño y firme de la familia Brassicaceae. Se recolecta cuando tiene un diámetro de entre 5 y 7 cm. Su pulpa es blanca e incluso diría que tiene una textura cremosa. Lo que me gusta de los nabos es que a menudo se asocia con un rábano blanco, pero en realidad el sabor es bastante diferente. Las personas a menudo se sorprenden cuando muerden un nabo recién recogido por primera vez. Este no tiene el lado picante que a veces no gusta, es bastante dulce. Además, a diferencia de su primo, el colinabo, el nabo aún no ha desarrollado el amargor que a menudo se asocia con este vegetal. En resumen, es delicioso. Entonces, ¿por qué prescindir de él?
Crédito: Les Urbanculteurs
El nabo era definitivamente un gran favorito en la granja. Se cosecha y apila muy fácilmente. Un chorrito de agua y listo, está lista. En 2022, hemos cultivado cuatro generaciones. Para 2023, casi dupliqué la producción al integrar dos variantes diferentes. ¿Ves lo emocionados que estamos con esta hermosa verdura?
Como se mencionó al principio del artículo, el nabo es una de las verduras que prefiere crecer en clima fresco. Por estas razones, sugiero cultivarlo en la primavera y luego a fines del verano para una cosecha de otoño. Dependiendo de su ubicación esto puede cambiar por supuesto. En Quebec, la sembramos cada dos semanas desde finales de abril hasta finales de mayo, luego cada dos semanas desde mediados de julio hasta principios de agosto. ¡Los racimos de nabos sí!
Crédito: Los Jardines Ecúmene
Perfecto para habitaciones pequeñas.
Si su área de cultivo es limitada, un vegetal como el nabo es una excelente manera de maximizar su espacio de producción. Puede, por ejemplo, cultívela al principio de la temporada donde van a crecer sus tomates o berenjenas (plantas para trasplantar después de todo riesgo de heladas). Por el contrario, al final de la temporada, puede llenar el espacio de una verdura que ha sido cosechada. Si cultivas en un balcón, se puede sembrar en jardineras o macetas poco profundas, ya que su enraizamiento es poco profundo.
La sembramos directamente en la huerta con 5 cm de distancia entre hileras y 20 cm entre hileras. Las semillas son bastante pequeñas. A pesar de la gran atención de su parte, es posible que tenga que aclarar los nabos cuando emergen del suelo. Retire con cuidado algunas plantas para lograr la densidad deseada de la hilera. Si desea nabos un poco más grandes, puede reducir la cantidad de siembra. Pero cuidado, ¡un nabo de cosecha tardía tendrá un alto contenido de fibra!
Cuidado con los insectos
El nabo es una hortaliza que requiere poco mantenimiento y fertilización. Por otro lado, tiene dos formidables enemigos de los cultivos: el escarabajo pulga y el gusano de la col. Por esta razón, cubra siempre su plántula con mosquitera y ábrala solo cuando sea necesario. Asegúrate de que esté bien sujeto y que las posibilidades de apertura sean nulas (¡o casi!). Si tienes la oportunidad, es preferible hacer cada siembra en un lugar diferente para tener una ligera ventaja sobre estos enemigos culturales.
Crédito: Les Urbanculteurs
En la cocina
En mi opinión, los nabos son mejores cuando están recién cosechados, ni siquiera es necesario pelarlos. La mayoría de las veces lo como fresco o con un poco de flor de sal. Es muy popular, a la plancha en la sartén en cuartos con una grasa, luego sal y pimienta. Preparado de esta manera, su sabor dulce es realmente realzado, ¡una delicia! También puede incorporar nabos en un puré o sopa. No descartes sus hojas, se pueden comer en ensalada oa la plancha a la plancha.
Las variedades más comunes son blancas o con cuello morado. He visto nabos rojos de pulpa blanca antes mientras hojeaba catálogos de semillas, pero desafortunadamente nunca los he cultivado todavía. ¿Tal vez tendrás la oportunidad?
Nos vemos en un mes para mi última propuesta de invierno.
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