Beneficios del té verde matcha | Guía definitiva del matcha para 2022

Beneficios del té verde matcha | Guía definitiva del matcha para 2022

El té verde Matcha o simplemente té Matcha, no es un té corriente. No es tan común como otras variedades y tiene más beneficios para la salud que el té verde. Sigue leyendo para saber por qué.

En este post, explicamos qué es el té verde matcha, analizamos sus beneficios para la salud, lo comparamos con el té verde y te mostramos cómo prepararlo de forma correcta.

preparación del té verde matcha

También veremos los posibles efectos secundarios y la ingesta diaria óptima.

Empecemos por lo básico.

Índice de contenidos

¿Qué es el té verde matcha?

El té matcha es una forma especial de té verde que procede de la planta Camellia sinensis, de la que se hacen los demás tés verdaderos.

El cultivo de esta planta para hacer té matcha es especialmente popular entre los agricultores de las regiones japonesas de Uji y Nishio.

Granja de té verde matcha Japón
Granja de té verde Matcha en Japón

Antes de la cosecha, las plantas se cubren con telas de sombra para mejorar el sabor y la textura de las hojas.

Tras la recolección, las hojas se cuecen al vapor, se secan y se envejecen para potenciar aún más su sabor. Una vez que las hojas están lo suficientemente secas, se muelen hasta convertirlas en un fino polvo verde.

El té matcha es un tipo de bebida en polvo más que una infusión. Cuando preparas té verde, dejas las hojas en remojo durante unos minutos y luego las tiras.

batiendo el polvo de matcha

Con el matcha, bates el polvo en tu taza con un batidor especial de bambú hasta que se disuelva en el agua caliente. En otras palabras, te bebes las hojas.

¿Sabías que? El polvo de matcha también se utiliza como suplemento para la salud o como ingrediente en la cocina para batidos, barritas de granola caseras o avena.

Para obtener información adicional, puedes ver este interesante vídeo que explica el proceso completo del té verde matcha.

Beneficios del té verde matcha | Guía definitiva del matcha para 2022

Historia del té verde matcha

Aunque el té Matcha se ha popularizado recientemente en Occidente, existe desde hace cientos de años.

Esta línea de tiempo mostrará los desarrollos más importantes del matcha hasta el estatus de superalimento que ha alcanzado ahora.

Historia del té verde matcha
Originalmente por Zenful Matcha

Beneficios del té verde matcha para la salud

Con los numerosos nutrientes beneficiosos que se encuentran en el té Matcha, éste tiene muchos beneficios potenciales para la salud. Numerosos investigadores han descubierto a lo largo de los años que el té verde matcha puede:

Aumenta los niveles de energía

Cafeína que se encuentra en el té verde matcha proporciona al cuerpo energía adicional y concentración. Además, a diferencia del café, el té matcha no tiene un bajón de cafeína.

matcha latte

El choque de cafeína conlleva cansancio, irritabilidad y puede dificultar la concentración. Se produce si bebes demasiado café.

Quema calorías

El EGCg, un potente antioxidante que se encuentra en el té matcha, puede impulsar el metabolismo hasta un 40%, mientras que el té verde normal sólo puede aumentar el metabolismo hasta un 8%.

el matcha puro quema calorías

En otras palabras, el matcha es uno de los mejores tés para adelgazar, para eliminar los kilos no deseados y mantener un peso corporal saludable.

Fortalece el sistema inmunitario

El té matcha contiene catequinas, polifenoles y EGCg's que tienen la capacidad de reforzar el sistema inmunitario.

Desintoxica el cuerpo

El método de procesamiento especial de cultivar las hojas a la sombra da como resultado una mayor niveles de clorofila en el té matcha.

beber matcha caliente

La clorofila actúa desintoxicando el cuerpo y limpiando los metales pesados y las sustancias químicas de la sangre.

Reduce el colesterol y el azúcar en sangre

El té verde matcha puede reducir las LDL (lipoproteínas de baja densidad) y mejorar las HDL (lipoproteínas de alta densidad).

té verde matcha casero

El LDL es el colesterol malo; el HDL es el colesterol bueno. Al aumentar los niveles de HDL, puedes ayudar a tu cuerpo a limpiar las arterias de LDL, lo que se traduce en un menor riesgo de enfermedades cardíacas y vasculares.

El té verde matcha y los antioxidantes

Una de las muchas cosas que hacen del té verde matcha un superalimento es su alto contenido en antioxidantes.

Las bayas de Goji, el chocolate negro, la granada y otros superalimentos tienen muchos antioxidantes. Pero el té matcha tiene muchos más.

Aquí tienes un gráfico que muestra cuántos antioxidantes tiene el té matcha.

Antioxidantes del té verde matcha

El té matcha es especialmente rico en un antioxidante específico llamado EGCg (galato de epigalocatequina).

Además de ayudar a perder peso, el EGC tiene potentes beneficios antiinflamatorios y favorece la salud del corazón y del cerebro.

Los antioxidantes como el EGCg son una gran forma de deshacerse de los radicales libres y las toxinas dañinas del cuerpo.

Además, se ha demostrado científicamente que el EGCg tiene la capacidad de impulsar el metabolismo de las grasas y aumentan la termogénesis.

Con este aumento de la termogénesis, el cuerpo puede quemar hasta un 25% más de calorías.

Té verde matcha y L-teanina

Una de las múltiples cosas por las que es conocido el té Matcha es su alto nivel de L-teanina. Se trata de un aminoácido con numerosos beneficios para la salud.

Té verde matcha L-teanina

La L-teanina promueve la relajación mental mediante creando ondas cerebrales alfa. Se trata de ondas cerebrales específicas que se producen cuando el cerebro sueña despierto o practica la meditación.

Al crear estas ondas cerebrales alfa, la L-teanina mejora la creatividad, el aprendizaje y la memoria, y puede incluso reducir la depresión.

Además, la L-teanina puede mejorar las células T gamma delta, que previenen las infecciones en el cuerpo y pueden fortalecer el sistema inmunitario del organismo.

Hecho: En comparación con el té verde o negro, El té matcha contiene hasta cinco veces más L-teanina.

Efectos secundarios del té verde matcha

La planta del té Camellia Sinensis absorbe arsénico, fluoruro, y plomo del suelo circundante. Alrededor del 90% del plomo se encuentra en las hojas.

hojas de té verde matcha

Durante el proceso de fabricación de otros tés verdaderos, la mayoría de esas hojas no se utilizan, se desechan durante el procesamiento.

En el caso del té verde matcha, la hoja entera se muele hasta convertirla en un polvo fino y luego se consume. Esto significa que este tipo de té contiene hasta 30 veces más plomo en comparación con otros tés como el té verde o el té negro.

Es bueno saberlo: Es conveniente que evites beber más de una taza de té matcha al día. Los niños y las mujeres embarazadas deberían evitar esta bebida.

polvo de matcha

Además, el té verde matcha contiene una buena cantidad de cafeína. Si eres sensible a la cafeína o consumes demasiado té Matcha, podrías experimentar los efectos secundarios habituales de la cafeína.

Estos efectos secundarios pueden incluir dolores de cabeza, irritabilidad, insomnio y diarrea.

La conclusión es que no debes poner en tu taza más polvo de té verde Matcha que la cantidad recomendada en el envase y no bebas más de una taza al día.

Té verde matcha frente a té verde normal

El té Matcha utiliza la hoja de té entera y se somete a mucho menos procesamiento que el té verde. Esto hace que el Matcha sea una bebida más potente que contiene muchos más nutrientes beneficiosos.

Té Matcha vs Té Verde

El té verde matcha contiene:

  • 2 veces más EGCg
  • 5 veces más l-teanina
  • 10 veces más antioxidantes
  • 14 veces más taninos
  • 16 veces más vitamina C
  • 17 veces más hierro
  • 31 veces más fibra
  • 47 veces más potasio
  • 65 veces más de calcio
  • 86 veces más de proteínas

¿Y la cafeína?

Como con el matcha te bebes las hojas de té en lugar de desecharlas, también ingieres mucha más cafeína.

contenido de cafeína del té verde matcha

Una taza de té verde tiene alrededor de 35 mg de cafeína. En comparación, una taza de tamaño similar hecha con cuatro cucharadas de polvo de té Matcha de alta calidad tiene 280 mg de cafeína-eso es ocho veces ¡más cafeína!

Consejo: Si eres sensible a la cafeína, puedes probar el té matcha descafeinado.

Perfil nutricional del té verde matcha

El té matcha está lleno de nutrientes beneficiosos, la imagen de abajo muestra la cantidad de cada nutriente que hay en un gramo de té verde matcha.

Perfil de nutrientes del té verde matcha

Cómo hacer té verde matcha

A estas alturas seguro que tienes curiosidad por probar el té matcha, si no lo has hecho ya. Hacerlo no es difícil, pero necesitarás las herramientas adecuadas y seguir unas sencillas instrucciones.

Herramientas que necesitarás:

  • Polvo verde Matcha de buena calidad
  • Un batidor de té Matcha
  • Un bol
  • Una cuchara de bambú (o cucharilla)
Beneficios del matcha para la salud

Sigue estos sencillos pasos para preparar tu propio y delicioso té verde Matcha.

Paso 1 - Asegúrate de utilizar té matcha de alta calidad

té matcha de alta calidad

El polvo de matcha de alta calidad es de color verde brillante y está finamente molido. Las variedades de menor calidad tienen un color más apagado. Compra productos ecológicos si están disponibles.

Es bueno saberlo: El buen té matcha es caro en comparación con otros tés. El proceso de fabricación lleva tiempo y no se puede apurar.

Paso 2 - Elige tu variedad de té matcha

té verde usucha matcha

Hay dos tipos principales de té verde matcha: Usucha y Koicha.

La diferencia entre ambos es que el Usucha es un té fino que contiene menos Matcha y el Koicha es una versión más gruesa que contiene más Matcha.

El Koicha Matcha tiene un sabor más amargo. Te recomendamos que pruebes ambos para decidir cuál prefieres.

Paso 3 - No utilices agua hirviendo

agua a ochenta grados celsius

Al igual que ocurre con el té verde, no debes verter agua hirviendo sobre el matcha, ya que eso matará los antioxidantes beneficiosos y le dará un sabor amargo y desagradable.

Hierve el agua y déjala enfriar hasta por debajo de los 80 grados Celsius-esto significa esperar unos dos minutos para que el agua se enfríe una vez alcanzado el punto de ebullición.

Paso 4 - Conseguir las cantidades correctas

cucharadita de té verde matcha

No debes echar demasiada o dos veces poca cantidad de té Matcha en tu taza. Aquí tienes algunas medidas generales para guiarte:

- Usucha: 1,75 gramos de matcha con 75 ml de agua caliente
- Koicha: 3,75 gramos con 40 ml de agua caliente

Para obtener los mejores resultados, sigue las instrucciones del envase.

Paso 5 - ¡Bátelo!

batir el té verde matcha

Ahora viene la parte divertida.

Después de verter agua tibia, pero no hirviendo, sobre el polvo de matcha en tu cuenco, utiliza un batidor de bambú llamado Chasen para batir el té rápidamente hasta que el polvo se disuelva casi por completo.

¿Por qué un batidor de bambú? Es ligero y fácil de usar.

Advertencia: Un tenedor o cuchara de metal influirá en el sabor único de tu té matcha y también puede dañar el cuenco en el que lo preparas.

Los mejores kits de té verde Matcha

¿No tienes un batidor o un cuenco de té Matcha? Bueno, ¡la mayoría de la gente en Occidente no lo tiene! Los kits de té Matcha son fáciles de encontrar y bastante asequibles.

Si te gusta el té matcha, conseguir uno no sólo te ayudará a obtener el mejor sabor de cada cucharada, sino que también contribuirá a tu experiencia general con el té.

Aquí tienes algunos kits populares que puedes comprar en línea.

Los mejores polvos de matcha a la venta

La calidad del té verde Matcha en polvo puede variar mucho de una marca a otra, por lo que te recomendamos que investigues y elijas la mejor calidad que puedas permitirte.

El Matcha de baja calidad no tiene un gran sabor, no tiene tantos antioxidantes y puede tener una mayor concentración de plomo y otras sustancias nocivas debido a los fertilizantes con los que se alimenta la planta.

Aquí tienes algunos de los mejores polvos de té Matcha que existen.

1. Té verde matcha ecológico en polvo

Tras sentirse decepcionado por la calidad del polvo de matcha que se vendía en EE.UU., el Dr. Li Gong (fundador de Encha) decidió emprender un viaje para encontrar matcha orgánico de alta calidad.

Esta búsqueda le llevó a una granja de matcha que lleva más de 30 años cultivando matcha de forma ecológica.

Dejando a un lado la certificación ecológica de la USDA, este polvo supera al normal en cuanto a sabor y calidad general.

Mientras que el matcha convencional utiliza fertilizantes químicos sintéticos para influir en el sabor, no es el caso del polvo de matcha orgánico de Encha.

Si buscas polvo de matcha ecológico de alta calidades una elección inspirada.

2. Té verde Matcha en polvo de Ujido

El polvo de Ujido Matcha es producido por una empresa tradicional japonesa y se obtiene y envasa en Uji, Japón. Las hojas de matcha se recogen a mano.

Para garantizar la mejor calidad, sólo se utilizan las primeras y segundas cosechas. Nos gusta que esta marca tenga una política de reembolso a los clientes insatisfechos. Así que no corres ningún riesgo al comprarlo.

3. Té verde Matcha de hoja de jade en polvo

El polvo de té Matcha de Jade Leaf es uno de los más vendidos marcas de matcha en Amazon. Sin embargo, en comparación con otros polvos de matcha, éste es de grado culinario en lugar de grado ceremonial.

El polvo de matcha de grado ceremonial es la mejor colección de la cosecha y, a menudo, la primera o segunda cosecha.

El grado culinario es el matcha de cosechas posteriores, lo que lo hace más barato y más adecuado para mezclarlo en diferentes recetas como ingrediente en lugar de un té matcha tradicional.

Si buscas polvo de matcha asequible para usar como ingredienteeste es el indicado para ti.

Preguntas frecuentes sobre el té verde matcha

A continuación encontrarás algunas de las preguntas más comunes sobre el té verde matcha que seguimos escuchando junto con nuestras respuestas.

Si tienes más preguntas, no dudes en preguntar en la sección de comentarios al final de este post.

¿Qué hace el té verde matcha por ti?

té verde matcha con leche

El té verde matcha es rico en antioxidantes y galato de epigalocatequina (EGCG) y puede reforzar tu sistema inmunitario, favorecer la pérdida de peso y mejorar la salud del corazón y el cerebro y prevenir la diabetes y ciertos tipos de cáncer. Lee más sobre todos los beneficios para la salud del té matcha.

¿Es el té matcha mejor que el té verde?

¿Es seguro beber Matcha todos los días?

beber matcha todos los días

Puedes beber matcha todos los días si limitas su consumo a una taza. Así evitarás posibles efectos secundarios.

Importante: Los niños y las mujeres embarazadas deben evitar tomar matcha o consultar a un nutricionista.

¿Cuánto té verde matcha debes beber al día?

una taza de matcha

Una pequeña taza de té verde matcha al día en la primera parte del día es la cantidad habitual recomendada. Esto mantiene tu consumo de cafeína bajo control y reduce la cantidad de plomo que ingieres.

Bate tu camino más allá del té verde

¿Batidor? Sí. ¿Tazón? Comprobado. ¿Polvo de matcha? Comprobado.

El té verde matcha es un té especial con notables beneficios para la salud y un auténtico toque japonés.

El hecho de que tengas que utilizar un batidor para prepararlo lo hace aún más genial, y probablemente te ayudará a mantener la cantidad recomendada de una taza pequeña al día.

hacer té verde matcha en casa

Si te gusta el té verde, apreciarás el matcha e incluso puede que te conviertas en un fan de por vida.

¿Has bebido alguna vez té verde Matcha? ¿Cuál fue tu primera experiencia con este té?

Nos encantaría saber tu opinión en los comentarios de abajo, ¡así que no dudes en hacerlo!

También recuerda que si quieres leer otros contenidos similares a Beneficios del té verde matcha | Guía definitiva del matcha para 2022 puedes visitar la sección de Conceptos Generales.

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