Coles de Bruselas ¿Cómo plantarlos y consejos para su cuidado?

Cómo plantar y consejos para su cuidado

¿Por qué deberías preocuparte por la Planta de coles de Bruselas? Las coles de Bruselas son famosas por su valor nutritivo. Además, tienen una textura agradable y pueden ser un ingrediente versátil en la cocina, tanto si las fríes como si las hierves o las sopas.

En esta guía, te mostraremos cómo cultivar coles de Bruselas desde la semilla hasta la sabrosa comida. ¡Enrolla tus mangas digitales y ponte a trabajar!

La verdad es que las grandes marcas de alimentos saben que Las coles de Bruselas son una comida saludable que le gusta a la gente, por lo que los precios suelen ser caros, tanto si se trata de productos frescos como congelados.

coles de Bruselas sanas y nutritivas

Por eso es una buena idea aprender a cultivar una planta de coles de Bruselas en tu jardín o huerto.

Al hacerlo, no sólo ahorrarás en la compra (si te gusta comer sano), sino que también te asegurarás de que tu comida está libre de productos químicos, conservantes y cualquier otra cosa que puedan llevar los brotes de la tienda. ¿Ya estás convencido?

Índice de contenidos

¿Qué son las coles de Bruselas?

Las coles de Bruselas son hortalizas diminutas (de aproximadamente un centímetro), parecidas a las coles, que constituyen un tentempié sano y delicioso cuando se cocinan adecuadamente.

coles de bruselas cocidas

Las coles de Bruselas parecen coles en miniatura, pero no es eso lo que son. La planta de la col de Bruselas está relacionada con las coleslo que explica el parecido, pero las coles no son exactamente lo mismo.

Las coles de Bruselas son originarias de Bélgica, en el año 16el y más tarde recibieron el nombre de la capital, Bruselas.

comer coles de Bruselas con tenedor

Si somos justos, a lo largo de los años, las coles de Bruselas han tenido un poco de mala reputación, siendo a menudo odiadas por adultos y niños por igual, y sólo se comen por necesidad. Pero las cosas han cambiado, ¿verdad?

Valor nutricional de las coles de Bruselas

Según el USDA, 100 g de coles de Bruselas contienen

Energía43 Calorías
Carbohidratos totales9 g
Fibra dietética3.8 g
Azúcar2.2 g
Proteína3.4 g
Grasa0.3 g
Vitamina C141%*
Vitamina A15%
Potasio11%
Vitamina B-610%
Hierro7%
Magnesio5%

*Valor diario recomendado.

Las coles de Bruselas son un gran favorito tanto para los amantes de la salud que disfrutan comiendo alimentos verdes y saludables, como para los que buscan perder unos cuantos kilos.

¿Por qué? Porque Las coles de Bruselas son una excelente fuente de nutrientes esenciales a la vez que son muy bajas en calorías.

Como puedes ver, 100 gramos de coles de Bruselas sólo suponen una mísera 43 caloríasy, sin embargo, son una buena fuente de vitaminas importantes.

una taza de coles de Bruselas

¿Sabías que...? Sólo una taza de coles de Bruselas puede proporcionarte el 25% de la ingesta diaria recomendada (IDR) de vitamina A y superar la IDR tanto de vitamina C (un potente antioxidante necesario para absorber el hierro) como de vitamina K (importante para la salud de los huesos)?

Y aunque el contenido de hierro, magnesio y potasio de las coles de Bruselas no es nada del otro mundo, sigue contribuyendo a la salud general de tu cuerpo.

coles de bruselas con lechuga, pollo y tomate

Emparejadas con otras verduras de hoja verde, una ración de coles de Bruselas puede alimentarte muchos nutrientes esenciales que mantienen tu cuerpo en plena forma.

Tamaño y altura de la planta de coles de Bruselas

Como esto es, al fin y al cabo, una guía de cultivo que te enseña cómo plantar y cultivar tu propia planta de coles de Bruselashablemos un poco de lo que puedes esperar.

Obviamente, querrás una planta de coles de Bruselas que crezca lo más posible, para que le saques el máximo partido.

plantas de coles de bruselas en un bancal elevado

El tamaño y la altura total de tu planta dependerán en gran medida de la forma en que la plantes, de los cuidados que le des y, por supuesto, del espacio del que dispongas.

Querrás dejar un espacio amplio para que la planta se desarrolle, tanto si las plantas en fila como si simplemente plantas un par de coles de Bruselas en una cama elevada.

Es bueno saberlo: si está bien espaciado, un Planta de coles de Bruselas puede crecer hasta la friolera de 2 ½ pies de altura cuando está completamente madura.

planta de coles de Bruselas altas

El rendimiento depende en gran medida de la tipo de planta de coles de Bruselas que te interesa. Hay muchas variedades, y una planta puede tener un rendimiento mucho mayor que otra.

Tipos de plantas de coles de Bruselas

Aunque la gente tiende a suponer que los diminutos brotes verdes son el único tipo de col de Bruselas que existe, en realidad no es así. Hay numerosas variedades de la planta, más de 110 para ser exactosy cada planta produce diferentes brotes.

Con el tiempo, los cultivadores han desarrollado un nuevo enfoque para el cultivo de estas pequeñas hortalizas tipo col.

plantas de coles de Bruselas en el jardín

En función de la resistencia de la planta de col de Bruselas a las enfermedades, la uniformidad de su crecimiento y el tamaño, los cultivadores han identificado diferentes tipos de coles.

Coles de Bruselas rojas

El plantas de coles de Bruselas rojas suelen producir cogollos más grandes, con una coloración más inusual si sólo has estado acostumbrado a comerlas verdes.

La Rubina

La variedad Rubine es una col de Bruselas heredada, con hojas más oscuras y moradas. Es muy popular en todo el mundo, ya que produce sabrosas coles.

Consejo: El Rubine Bruselas La col de Bruselas suele madurar después de 3 meses de cultivo, pero pierde rápidamente su color durante la cocción.

El Falstaff

La planta de coles de Bruselas Falstaff es más reciente en la escena del cultivo, pero es bastante similar a la Rubine.

La Falstaff también da brotes de color azul-púrpura, que suelen ser unos tonos más oscuros que los de la Rubine.

coles de Bruselas falstaff

Es bueno saberlo: Tiene un sabor más suave que las variedades verdes tradicionales de coles de Bruselas y puede conservar su color durante la cocción, siempre que la cultives en las condiciones adecuadas.

La col roja

El La planta de coles de Bruselas de Redarling es conocida por su alto rendimiento. Al igual que las otras coles rojas, las Redarlings tienen un sabor más suave y tienden a ser coles de tamaño medio, con un aspecto grueso y lleno.

Coles de Bruselas verdes

Las verdes son, por supuesto, las más comunes de las coles de Bruselas y suelen tener un sabor más intenso.

La Capitola

El La col de Bruselas de Capitola destaca por su coloración verde brillante. Gracias al alto rendimiento de esta planta de coles de Bruselas, las coles Capitola están ampliamente disponibles en el mercado.

brotes de bruselas de capitola

Suelen ser de tamaño medio y puedes utilizarlas para muchos tipos de platos.

El Criptus

El Brote de criptus también es de tamaño medio, pero con un tono de verde mucho más oscuro. Su sabor es más suave que el de otras variedades verdes, lo que también significa que es más popular y se añade más fácilmente a una variedad de platos.

coles de Bruselas cryptus

Es bueno saberlo: Esta planta de coles de Bruselas es resistente a la viruela, una enfermedad común y desagradable que suele afectar a las coles y otras plantas de hoja verde.

El Gigantus

Contrariamente a su nombre, el Gigantus Bruselas sprout no es una variedad anormalmente grande. El rico rendimiento de esta planta de coles de Bruselas suele consistir en brotes de tamaño medio, con una coloración verde y saludable.

coles de bruselas gigantus

No es tan brillante como el Capitola, pero tampoco es tan oscuro como otras variantes.

El Gladius

El Gladius es excelente para una cosecha de otoño tardía. Sus brotes son ligeramente coloreados, en tonos que van del verde al azul, curiosamente.

gladius brussel sprout bushels

El germinado Gladius tiene una excelente vida útil y un atractivo sabor.

El Martinus

El Martinus tiene un tinte verde enormemente atractivo que hará que hasta los más quisquillosos tengan hambre.

coles de Bruselas martinus

El La planta de coles de Bruselas Martinus suele producir coles de tamaño medio-grande, con un diseño cilíndrico elegante.

El Gustus

No hace falta ser un experto en coles de Bruselas para saber que el Gustus va a ser un retoño muy sabroso.

planta de coles de Bruselas gustus

Estos brotes medianos de color verde oscuro tienen un sabor suave, pero notable, que va bien con una amplia gama de comidas.

La Cruz de Jade

El La col de Bruselas de la Cruz de Jade es un interesante híbrido que produce coles de color verde intenso. Maduran pronto, lo que hace que sean fáciles de cultivar.

coles de Bruselas cruzadas con jade

Pero lo verdaderamente interesante de la planta de coles de Bruselas Jade Cross es su forma compacta, que la hace menos vulnerable a los elementos.

El confidente

Otro más planta híbrida de brotes, el Confidant suele madurar en otoño. Sus brotes son de un verde intenso, pero el sabor es sorprendentemente suave y fácil de gustar (incluso si no te gustan los brotes).

coles de Bruselas confidentes

El fondo de esta sección es, hay un tipo de col de Bruselas para todoscon sabores que van desde los más suaves hasta los más intensos.

Plantar una planta de coles de Bruselas

Por ahora, centrémonos en los primeros pasos. Antes de que puedas cosechar los beneficios de tener tu propia fuente de coles de Bruselas, tendrás que plantarla y tener paciencia.

Consejo: La plantación por sucesión funciona bien con las coles de Bruselas. Verás, algunas plantas tienden a dar una gran y jugosa cosecha la primera vez, pero se agotan con el paso del tiempo.

Esto significa que puedes obtener un abundante festín de coles de Bruselas la primera vez que cosechas, pero luego obtienes rendimientos progresivamente menores si plantas todas tus plantas de coles de Bruselas más o menos al mismo tiempo.

plantar coles de Bruselas en el suelo

Por eso quieres hacer una plantación sucesiva. Esto significa que plantar tu planta inicial a mediados de marzoy deja que crezca durante un tiempo.

Esto requiere más tiempo, ya que tendrás que volver regularmente a tus plantas y reservar un buen rato para tu jardín. Sin embargo, es beneficioso.

Consejo: Tendrás que sembrar tus semillas aproximadamente un mes antes del trasplante a tu jardín. Si piensas empezar a cultivar tus coles de Bruselas a mediados de marzo, deberás sembrar las semillas a principios de febrero utilizando una bandeja de siembra modular.

Tu plantación sucesiva debe realizarse con un mes de diferencia, de modo que si siembras tu primera planta de coles de Bruselas a principios o mediados de marzo, la siguiente debería llegar a mediados de abril, y la siguiente a mediados de mayo.

planta joven de coles de bruselas

Naturalmente, puedes plantar más de tres plantas, pero asegúrate de seguir el mismo patrón y de conocer la temporada de plantación adecuada.

La mayoría de los tipos de coles de Bruselas deben plantarse en primavera o a principios de verano para que den brotes en otoño o a principios de invierno.

Consejo: No te preocupes por un poco de frío. Las coles de Bruselas son en realidad plantas de clima frío, por lo que prefieren los meses más fríos, en lugar del calor constante. De hecho, las coles de Bruselas crecen mejor en lugares más frescos y que no tienden a calentarse demasiado durante el verano.

coles de bruselas en invierno

Cuando plantes tus plantas de coles de Bruselas, asegúrate de elegir un sitio que reciba mucha luz solar (unas 6 a 8 horas diarias), para que tus plantas puedan desarrollarse adecuadamente.

Sin embargo, también es importante asegurarse de que reciban algo de sombra, por lo que puedes plantarlas dentro de una casa de sombra o un invernadero. Eso hará que las cosechas sean abundantes.

Consejo: En otoño, tendrás que entutorar tus plantas, para que los vientos fuertes no las derriben.

Las plantas de coles de Bruselas deben plantarse a una buena distancia de 24-36 pulgadas entre sí.

coles de Bruselas plantadas con un centímetro de separación

Si no las plantas en hileras, asegúrate de que tengan al menos 24 pulgadas libres en cualquier dirección, para que puedan crecer adecuadamente y producir el mayor número posible de brotes.

Cómo cultivar coles de Bruselas

Cultivar coles de Bruselas no es nada fácil. Es más difícil que otras plantas, y requerirá bastante paciencia por tu parte.

Curiosamente, las coles de Bruselas mejoran su sabor tras ser expuestas a una ligera heladaque es lo que las califica como plantas de clima frío.

Sin embargo, no sobreestimes su capacidad para soportar el frío. Una helada fuerte dañará los brotes, al igual que la mayoría de las plantas.

plantas de coles de Bruselas cubiertas de nieve

Es bueno saberlo: Las coles de Bruselas tardarán algún tiempo en ser cosechadas y tendrán que estar en la tierra al menos 80 días para producir brotes.

Dependiendo del tipo de planta de coles que hayas elegido, la mayoría de las plantas de coles de Bruselas tardan entre 26 a 31 semanas para alcanzar la madurez.

Cultivar coles de Bruselas en contenedores

Si el tiempo no te permite cultivar tus coles en el exterior, también puedes plantarlas y cultivarlas en un contenedor.

plantas jóvenes de coles de Bruselas en un contenedor
  • Tu maceta debe ser al menos 12 pulgadas de diámetro y 12 pulgadas de profundidadpara que la planta tenga espacio suficiente para crecer.
  • Tendrás que abonarla regularmente y asegurarte de que recibe mucha luz solar.
  • Para obtener los mejores resultados, no plantes más de un plantón por maceta.
  • Tus coles de Bruselas en maceta también necesitan mucha agua. Cuando los plantes, asegúrate de regar abundantemente (hasta que el exceso de agua empiece a escurrir por el fondo).
  • Después de eso, controla la planta a diario y riega siempre que la primera pulgada de tierra se sienta seca.
  • Según el tipo de brote, algunas plantas necesitarán un riego diario.

Propagación de las coles de Bruselas

La propagación es una buena manera de obtener más plantas de coles de Bruselas de las que ya tienes.

A menudo, con las coles de Bruselas, verás que se desarrollan nuevas raíces alrededor de la base. Éstas no son necesarias para el crecimiento de la planta y pueden utilizarse para obtener otra.

Sin embargo, la propagación es difícil. Necesitarás suavemente cortar el exceso de raíces y plántalas (de forma similar a la sección anterior).

col de bruselas planta joven

Importante: Mantenlas en una maceta grande, con luz solar directa, y dales mucha agua.

De este modo se obtendrá una planta idéntica a la planta madre. No se trata de la reproducción normal de una planta, sino de un método de "clonación" de la planta que ya tienes.

Cómo cuidar la planta de coles de Bruselas

Una vez que hayas plantado tus coles de Bruselas, sólo queda esperar y asegurarte de que les proporcionas los cuidados adecuados para que puedas disfrutar de una cosecha abundante.

Suelo

Debes asegurarte de plantar tus coles en una tierra rica (incluso puedes comprar tierra especial para plantar). Las plantas de coles de Bruselas necesitan una tierra rica y bien abonada con mucha materia orgánica.

tierra de semillero de coles de Bruselas

Es importante regar bien la tierra, pero asegurando un buen drenaje (no quieres ahogar tus plantas).

Consejo: Utiliza tierra ligeramente alcalina (cualquier cosa con un pH de 6,5 o superior funciona).

Temperatura

Ten en cuenta que las coles de Bruselas no les gusta el calor. Esto no quiere decir que no puedas plantarlas o cultivarlas en un clima cálido, sino que tu cosecha será amarga y poco gratificante.

plantas de coles de Bruselas con heladas ligeras

Por lo tanto, en lo que respecta a la temperatura, el ideal para las coles de Bruselas se encuentra en algún lugar entre 45 y 75 grados Fahrenheit (8 - 20 C).

No sólo sobrevivirán a una ligera helada o a unos días por debajo de esta temperatura, sino que, como hemos dicho, se beneficiarán de ella.

Luz

Una vez más, las coles de Bruselas adoran el sol. Quieres ponerlas en un lugar con mucha luz solar directa. Si es posible que reciban luz diurna, es estupendo.

planta de coles de Bruselas a pleno sol

Si no es así, procura que esté al menos seis horas. Demasiada sombra dificulta la maduración de los brotes.

Agua

Cuando se cultivan brotes, la humedad es la clave. Quieres que el cultivo esté bien regado, pero no ahogado, pues de lo contrario se dañará el rendimiento.

regar las plantas de coles de Bruselas

Sigue la regla que hemos mencionado antes: riega siempre que la pulgada superior del suelo parezca seca. Mantén la tierra húmeda, pero no empapada.

Fertilizante

Querrás abonar tus plantas con aproximadamente un pausa de cuatro semanas entre sesiones para que tengan tiempo de madurar y desarrollarse.

cultivo de coles de Bruselas en un campo fertilizado

Lo ideal es fertilizarlas con abono rico en nitrógeno cuando la planta de brotes está cerca 12 pulgadas de altura, y luego de nuevo un mes después.

Plagas y enfermedades

La planta de la col de Bruselas no es inmune a las enfermedades.

  • Raíz del garrote es una enfermedad fúngica que atrofia el crecimiento de las coles de Bruselas y produce plantas amarillas y marchitas. El Clubroot es difícil de eliminar, así que lo mejor que puedes hacer es utilizar sólo proveedores acreditados para tus plantas y mantener un suelo sano.
podredumbre negra en las hojas
  • Pudrición negra está causada por una bacteria y se manifiesta en forma de hojas oscurecidas y manchas negras y profundas en el tallo.
  • Alternaria La mancha foliar causará lesiones púrpura-oscuras en la planta, así como un oscurecimiento y la muerte lenta de las hojas.

Importante: La rotación de cultivos puede ayudarte a evitar tanto la podredumbre negra como la mancha foliar por Alternaria.

pulgones de la col en las hojas de las coles de Bruselas

En cuanto a las plagas, el pulgón de la col es un tipo de insecto que atrofia el crecimiento de tus coles de Bruselas y se arrastra por toda la planta.

Si la infestación sólo está presente en unos pocos lugares aislados, bastará con eliminarlos. Si la infestación es grande considera la posibilidad de utilizar un plaguicida.

Cómo cosechar las coles de Bruselas

Buenas noticias: cosechar coles es más fácil que cultivarlas, pero eso no sorprende a nadie, ¿verdad?

Aun así, tienes que esperar a que los brotes hayan alcanzado la madurez. Como regla general, cosecha cuando los brotes tengan al menos 2,5 cm de diámetro.

pulgadas de coles de Bruselas listas para la cosecha

Ten en cuenta que las coles maduran desde el suelo hacia arriba, por lo que las coles inferiores estarán listas más rápido que las superiores.

Consejo: Puedes cortar los brotes o arrancarlos. Puedes hacerlo quitando la hoja de abajo y luego retorciendo y tirando.

Dependiendo de la planta, normalmente producirá alrededor de un cuarto de galón de brotes en total. Recuerda, sin embargo, que los brotes deben cosecharse varias veces, en lugar de todos a la vez. Así que, como en el cultivo, la paciencia es la clave.

¿Te gustan los vídeos de jardinería? ¡A nosotros también! Aquí tienes una videoguía que te ayudará a preparar la cosecha.

Coles de Bruselas ¿Cómo plantarlos y consejos para su cuidado?

Preguntas y respuestas sobre la planta de coles de Bruselas

A continuación, responderemos a algunas de las preguntas más habituales de los jardineros sobre el cultivo de su propia planta de coles de Bruselas. Esto también te proporcionará un rápido resumen de lo que hemos dicho hasta ahora.

coles de bruselas faqs

¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar coles de Bruselas?

En general, tus coles de Bruselas tardarán entre 26 y 31 semanas en estar completamente maduras y listas para la cosecha. Descubre ahora cómo plantar las coles de Bruselas de forma correcta.

¿Vuelven las coles de Bruselas todos los años?

Algunas personas que plantan la planta de coles de Bruselas la tratan como una planta anual y suelen arrancarla después de la cosecha. Sin embargo, algunos jardineros creen que puedes esperar que tus coles de Bruselas vuelvan al año siguiente si las dejas en la tierra, en lugar de arrancarlas. Sin embargo, no debes dejarlas durante demasiados años seguidos, ya que eso aumenta las posibilidades de que desarrollen diversas enfermedades.

¿Cómo se cultivan las coles de Bruselas?

¿Las coles de Bruselas necesitan apoyo?

Las coles de Bruselas necesitarán mucho espacio para desarrollarse, y sí, en otoño, necesitarán algún soporte para asegurarse de que un viento fuerte no las derribe. Lee más sobre el cuidado de la planta de las coles de Bruselas.

¿Es hora de cultivar coles de Bruselas?

Las coles de Bruselas son una planta estupenda para cultivar en tu jardín, tanto porque es un interesante viaje de jardinería para ti como porque es una alternativa más sana y barata que las pequeñas verduras compradas en la tienda.

Esperamos que esta extensa guía haya respondido a todas tus preguntas sobre el cultivo de tu propia planta de coles de Bruselas y haya despertado tu interés por probar las coles de Bruselas.

coles de bruselas cultivadas en casa

Recuerda que, aunque al principio pueda parecer una tarea desalentadora, en realidad es extraordinariamente fácil. Lo único que necesitas son las condiciones adecuadas y una buena dosis de paciencia.

Ármate de valor para la jardinería y ponte en marcha. Si encuentras alguna dificultad, contáctanos con tus preguntas. ¡Nos encantará ayudarte!

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